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1、、先将半斤新鲜牛奶煮开，滤出其中杂质后到入碗中，晾凉，其上自然结一层奶皮。
2、 然后在奶皮中央戳一小孔，将牛奶缓缓倒入另一碗中，这时奶皮仍留在第一个碗中。
3、 再将一个鸡蛋清和适量白糖放入牛奶中，搅拌均匀后缓缓倒入第一个碗内，这时候，原先留在碗中的奶皮就会慢慢浮起。
4、 最后将碗放入蒸锅内，蒸熟即可。
5、 我经常这样蒸双皮蛋奶吃。
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