荔枝肉的做法

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1、红烧荔枝肉 菜系：广东菜 原料： 猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁 制作过程： 猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、 清汤加调料调成卤汁。

3、肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

4、 蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

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