大家好我是小蝌蚪，什么是杀猪菜，关于什么是杀猪菜的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、农家杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
2、过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
3、上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。
4、这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．。
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