大家好我是小蝌蚪，雪里红是什么，关于雪里红是什么的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、雪菜，学名Brassicajunceavar.crispifolia，又称雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。
2、雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
3、在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。
4、在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
5、另：据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。
6、蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。
7、《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。
8、”谓此菜于雪时反茂，故名。
9、为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
10、是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
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