大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样烧糖醋排骨比较嫩，怎样烧糖醋排骨这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、苏式糖醋排骨
1、１、苏式排骨口味比较甜.排骨选用那种窄窄的肋排骨,
2、２、然后切块,洗净,炒之前不用放任何东西,备用;
3、３、取葱切长段,大概一根葱切个三段就可以了,姜切片.
4、４、起火,加油和糖,油不要太多,因为本来猪肉会出油,要是家里有猪油,加一勺,
5、糖是做糖醋排骨比较关键的一个东西,因为当猪肉和白糖一起的时候会产生反应,
6、使猪肉更香,所以一般要加多一点,大概5勺左右
7、５、油热至糖融化,然后加入排骨翻炒,加入葱姜,翻炒,加料酒,继续翻炒,炒至肉面金黄,
8、６、加老抽(不要太多),加一勺半盐,加醋,继续翻炒,直到肉色变红,
9、７、加水,盖过肉面,加八角,鸡精,盖上锅盖,用文火煮...等到快要收汁的时候,再加一点醋,翻炒
10、８、起锅时,把肉涝出,把剩下的汁大火收,浇再排骨上,撒上葱花,完工:)
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