大家好，小科来为大家解答以上问题。十个西班牙火腿品牌，西班牙火腿(西班牙火腿四大品牌)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
产于西班牙萨拉曼卡省圭胡埃罗，始于1868年。因为法国大厨jol Robuchon和西班牙大厨FerranAdri的关系，很多米其林餐厅都用它。但是因为他们每年的生产配额低，据说一年只生产3万只火腿。商业推广不多，所以国内知道小何塞这个品牌的人不多。
2，5J Cinco Jotas火腿
西班牙黑标认证火腿品牌，产于西班牙哈布戈的雅布戈地区，诞生于1879年。JCINCOJOTAS是西班牙火腿品牌中商业运作较广的品牌，因此在国内被很多人熟知。请举例说明，在《冰箱的第四季》中，这种火腿在戚薇的冰箱中也能找到。
3.马尔多纳多火腿
产自Alburquerque，这个牌子在国内更是少见，但是和西班牙的Joselito一样贵。
4.拉蒙塔涅拉火腿
和5J火腿同产地的LA MONTANERA Montera火腿和Oak Mountain火腿也不错。
西班牙火腿四大品牌
5J和小黑赛都不错。如果你去西班牙，你会看到很多品牌，眼花缭乱。只要遵循以上原则，就可以选择。如果真的想买有保障的产品，也有一些质量稳定的知名品牌。比如5J就是各大* *酒店都喜欢用的产品，国际知名度很高。Joselito，俗称小莲花，是米其林餐厅* *最爱的品牌。
00-1010 1.西班牙火腿的分类很细致，四个产地，四个等级。像阳澄湖大闸蟹，每条火腿都有条形码，可以追踪产地、饲养农场、猪种血缘关系、饲料消耗；
2.如果不在西班牙，建议先看品牌。必须是小何塞，5J等质量稳定的品牌。火腿任何部位都好吃，可以慢慢养成自己的口味(比如我爱吃前腿，前腿靠近肩膀，比较肥)。
00-1010 * *，用宽边刀在靠近猪脚的肘部上方斜切几厘米。斜切时，切至股骨突出的小骨，再用窄刃剔骨刀将两端切口连为一环。
* *，用宽刃的刀切火腿的皮。在这一步中，火腿的皮要小心地去掉。如果不清洗，会影响火腿的口感，吃起来会有腥味或者苦味。去皮量取决于用量。然后去掉一些脂肪(去掉的脂肪要保持完整，用来覆盖新的切面，以保持火腿的新鲜口感)。
第三，切火腿的上半部分。这一步，控制好刀的力度，右手大拇指压刀，切片时始终保持横直方向至坐骨分离处。用* *把骨头分开，火腿不要剁。然后清理骨头上的肉。火腿切片要保持适当的宽度和厚度，以三到五层大理石纹*为佳，盛放火腿切片的浅碟要保持一定的温度*最好在40左右，这样可以更好的分布火腿的色泽和香味。不需要再切的时候，可以把刚切好的脂肪片盖在切面上，方便火腿的保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
