大家好，小科来为大家解答以上问题。荠菜煮鸡蛋有什么作用？三月三荠菜有什么作用(三月三为什么吃水煮蛋配地方菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
三月三，地方菜煮鸡蛋的由来，这里有这样一个传说：三国时期，名医华佗来镇城采药。一天，他遇到了大雨。他在一位老人家里避雨时，看到老人头痛头晕，痛苦难堪。华佗马上给老人诊断，从老人的园子里摘了一把当地的蔬菜，叫老人取汁煮鸡蛋吃。老人遵命，拿了三个鸡蛋，治好了。此事一传开，人们就用当地的蔬菜煮鸡蛋，热潮遍及城乡。华佗在三月初三给长辈治病。因此，在三月的第三天，当地菜肴煮鸡蛋成为绵阳的一种习俗。后来逐渐流传开来，流行于江汉平原。
还有人说，三月三是一个古老的节日，由春秋战国时期的“尚洁节”演变而来。当时，这个节日没有固定的日期，通常是在三月初。“吉”是地支中的干位。过去农历用六十花，即天干“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、任、桂”的十字与地支“子丑辰、竖亥”十二字依次搭配，通过数学组合形成六十种组合，记录日记年份。“上集”是三月的* *天，出现“吉吉”，所以叫上集。过去，在这一天，人们去郊游。这一天，青年男女彻底解放了，可以自由交流，不受礼教束缚。到了秦朝的时候，“上集节”的活动正式定在三月的第三天。这一天，人们在郊区的海滨荡秋千、放风筝、看风景。年轻的男女用歌曲来表达他们的感情，并尽情享受。到了唐朝，这种风气还在流传，甚至皇家重兵把守的宫廷也大开方便之门，允许嫔妃和宫女在郊外过一天。当圣杜甫描述唐玄宗最喜爱的妃子杨玉环和她的妹妹在长安城外游玩时，他写道：“三月初三，天气清新，长安近水。“三月三这个节日发展至今，在人们的生活中逐渐淡化。即使在一些仍然存在这一习俗的地方，内容也发生了很大变化，逐渐成为一个休息、娱乐和公平贸易活动的节日。但是今天，已经没有旅行和休息这一说了。这是三月的第三天，我们吃“煮鸡蛋”。
此外，每年农历三月初三，汉人迎接祖先的灵魂。他们通过吃鸡蛋来悼念祖先，希望获得一些灵气。
壮族三月三歌市青年男女的交际习俗：摸蛋。鸡蛋是将煮熟的鸡蛋染成彩色以表达爱意的东西。小伙子在歌市拿着鸡蛋去摸姑娘手里的鸡蛋；如果女生不愿意，拿着鸡蛋，着急的话让小伙子摸。鸡蛋裂开后，他们一起吃鸡蛋，播下了爱情的种子。
3月3日，当地菜肴煮鸡蛋是这里众所周知的民俗。这一天，人们从地里摘一把当地的蔬菜，洗净，放入锅中，加入适量的水，加入桂皮、八角、五香粉、酱油等调味品，和鸡蛋一起煮。煮熟后，他们就可以吃了。这不仅是美味的食物，也是一种健身和治病的方法。地菜，荠菜，又名地花子。103010年：佛教徒常用荠菜当灯笼棍。据说夏天可以驱蚊，所以荠菜也被称为保健草。
00-1010虽然“三月三用当地蔬菜煮鸡蛋”是传统习俗，但其科学性还有待考证。但从营养学的角度来看，本地蔬菜虽然是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，钙和铁的含量也比较高。这些营养元素对人体健康有益。
菜是一种美味的食物。早在春秋战国时期，我们的祖先就把当地的菜肴作为美味佳肴。103010年：“谁说茶是苦的，甘甜如水。”我们那里流传着一首歌谣，也是赞美当地的美食是一种美味。民谣是：“土菜，蒸菜，门外飘来一阵香味，好吃的女人闻到了，就急忙拿来一碗，吃了一碗又一碗，还得带着浓浓的* *。”把鸡蛋和当地的蔬菜一起煮，让汁液渗到鸡蛋里，可以让鸡蛋和当地的蔬菜一起煮，让汁液渗到鸡蛋里，可以让鸡蛋味道更鲜美，人人爱吃。这可能是这个习俗在人们中流行的一个原因。
还有一个原因，就是它有很好的药用价值，可以强身健体，治病。药理分析表明，500克金钱草含蛋白质21.2克、糖24克、脂肪1.6克、粗纤维5.6克、钙1.68克、磷0.2999克、维生素B1、B2、B6、C等。还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等人体所需的十多种氨基酸。春天吃地菜有强身健体的作用。医学专家认为：金钱草具有利尿、散热、收缩血管、止血的作用，能轻度扩张冠状动脉、降低血压、收缩子宫。是高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎等多种疾病的良药。
00-1010孕妇不宜吃当地蔬菜煮鸡蛋。从当地蔬菜中提取的酒精具有与催产素相同的子宫收缩作用，煎剂灌胃具有相同的作用。如果孕妇食用本地蔬菜，容易导致孕期出血或胎动，甚至导致流产，所以孕妇不宜食用本地蔬菜煮鸡蛋。
00-1010吃完鸡蛋不要马上吃糖
鸡蛋不能用味精煮。相信很多人已经知道了。但是你可能不知道鸡蛋不能加糖煮，或者说吃了鸡蛋就不可能再吃糖了。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实这是不对的！糖与鸡蛋结合会使鸡蛋的蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合体，不容易被人体吸收，因此不利于健康。
吃完鸡蛋不要马上吃鹅肉或兔肉。
鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋和兔肉搞得一塌糊涂。”那是因为兔肉的性质是酸甜的，而鸡蛋是甜的，微寒。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会有反应，刺激胃肠道。
吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会食物中毒重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症。若服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法，取食盐20g加开水200mL，冷却后一次喝下，或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。若服用时间较长，可在医生指导下服用泻药将有毒物质排出体外。
吃完鸡蛋后不要立即吃**药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入，所以切记不要在炎症发作时吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
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