硝酸盐（关于硝酸盐的基本详情介绍）

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1、硝酸盐，是硝酸HNO3与金属反应形成的盐类。

2、由金属离子（或铵离子）和硝酸根离子组成。

3、常见的硝酸盐有硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵、硝酸钙、硝酸铅、硝酸铈等。

4、2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。

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