大家好，小科来为大家解答以上问题。色拉油是什么油做出来的，色拉油是什么油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
有色油是一种高级食用植物油，由大豆油、葵花油、菜籽油等植物毛油经过精密加工而成。有色油油脂浓度高，杂质少，色泽淡黄清澈。色拉油可以作为原料油做凉菜、烧烤油或炒菜，但要避免反复加热。
一、 色拉油和大豆油的区别
1.不同的原材料
色油是从各种植物毛油中提炼出来的，但大豆油是从大豆、油菜籽、葵花籽、米糠中提炼出来的。
2.不同的颜色
油的颜色是淡黄色，而且晶莹剔透，闻起来无味。另一方面，大豆油颜色较深，有一种特殊的豆腥味。加热时会产生更多泡沫。
3.不同用途
彩油属于新标准一级油，是加工最多的食用油。可以用来炒菜，也可以做沙拉。大豆油是二级油，质量接近色拉油，但不适合凉拌，发烟点比色拉油低5~10。
二、 色拉油不属于调和油
色拉油的提炼过程是由多种毛油提炼而成，所以很多人认为色拉油是调和油。调和油是指将两种以上的精炼油按比例调配成食用油，但不是从植物毛油中提炼出来的，所以色拉油与调和油完全不同。
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