鸡肝（关于鸡肝的基本详情介绍）

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1、鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。

2、鸡杂之一。

3、呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。

4、其色紫红，质细嫩。

5、宜卤、炸。

6、如：卤鸡肝，炸鸡肝。

7、因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。

8、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

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