苏菜（关于苏菜的基本详情介绍）

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1、江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。

2、由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。

3、主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

4、江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。

5、南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

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