番茄炒蛋的家常做法（蕃茄炒蛋）

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1、番茄半斤放开水里煮一分钟拿出去皮切丁备用；鸡蛋两个打破放姜末、盐搅伴好备用。

2、倒适量清油入锅烧至八成热，放入鸡蛋翻炒，不能全部炒结块，鸡蛋有点凝结即可，待蛋九成熟放番茄丁、一小勺盐再炒，起锅放一点白糖，味精，葱即可。

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