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1、瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于天然半乳 甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。
2、 外观是从白色到微黄色的自由流动 粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。
3、主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。
4、一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。
5、广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。
6、瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。
7、在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，目前已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。
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